1、首先采收鮮葉，采摘鮮嫩、優質茶樹鮮葉。將采摘回來的茶葉放簸箕內攤開，置於通風處晾幹，並將雜質剔除備用。

2、殺青：這步最好選用柴火灶，把鍋洗淨（鍋一定不能有油味），生火並將鍋燒熱（此時需要大火）將采回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反複快速翻動，直到將茶葉炒軟後起鍋。

3、將殺青後的茶葉倒在簸箕裏麵攤開，並在簸箕裏麵來回搓揉，注意用手向同一方向反複揉搓，將茶葉揉好後把揉成團的茶葉散開。

4、再炒，將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱，同樣用筷子來回翻動，直到茶葉充分加熱，後再放入簸箕揉搓。重複幾遍炒、揉撚。

5、幹燥：將炒揉之後的茶葉放入熱鍋內（此時需小火），來回翻炒幾分鍾，接近幹燥時需停止翻動，避免碎，最後熄滅明火，用灶內餘溫烘幹即可，最後將其攤涼，並放入存茶罐中存放即可。

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